En la tierra de los sabores, donde la pasión se desborda, se encuentra la gastronomía española, un tesoro que el paladar adora.

La famosa Paella

La paella es probablemente uno de los platos más conocidos de la cocina española. Originaria de la región de Valencia, la paella es un arroz amarillo cocido lentamente con una variedad de ingredientes como mariscos, pollo, conejo, verduras y especias como el azafrán. Cada región de España tiene su propia versión de la paella, por lo que es interesante probar las variaciones locales.

Cuando este platillo se distribuyó a otros continente, se utilizó los ingredientes que más se tenían a la mano, por lo que los marisco se hicieron parte de esta receta y siendo de la más preparada en América.

Las tradicionales Tapas

Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven como aperitivo en España. Puedes disfrutar de una variedad de tapas, desde aceitunas y quesos hasta jamón serrano, croquetas, pulpo a la gallega y papas bravas. La cultura de las tapas es muy popular en España, y la gente suele ir de bar en bar probando diferentes opciones. Incluso, hay recorridos donde te acompaña un guía para que vayas explorando los lugares más reconocidos y con especialidades de tapas.

El riquísimo Gazpacho para el calor

El gazpacho es una sopa fría y refrescante, perfecta para los calurosos días de verano en España. Está hecho principalmente de tomates, pepinos, pimientos, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Se sirve bien frío y es una delicia para el paladar.

El gazpacho primigenio (mezcla de pan desmigado, aceite de oliva y vinagre) estuvo alimentando a campesinos ibéricos del sur durante siglos. Esta evolución ha ido dejando a lo largo del tiempo variedades de gazpacho por el sur de España y Portugal, siendo de todas ellas el más popular e internacionalizado el denominado gazpacho andaluz.

La curiosa Tortilla española

La tortilla española es una especie de tortilla de patatas o tortilla de huevo, conocida en Norteamérica y Francia como “omelette” o tortita de huevo. Se hace con huevos batidos y rodajas de patata frita. Es uno de los platillos de España que se puede encontrar en casi todos los bares y restaurantes del país.

El Pisto gourmet

El pisto es un plato similar a la ratatouille, hecho de vegetales como pimientos, tomates, calabacines, cebolla y berenjenas. Se cocina lentamente hasta que los vegetales estén tiernos y se sirve como guarnición o como plato principal con un huevo frito encima. Es un plato sabroso y saludable.

Disfruta de los Churros con Chocolate

No puedes dejar España sin probar los churros con chocolate. Los churros son una especie de masa frita en forma de palo, crujiente por fuera y suave por dentro. Se suelen servir con una taza de chocolate caliente espeso para mojarlos. Es un desayuno o merienda delicioso y muy popular en todo el país, especialmente

Vinos y Aceites en las fincas de las montañas

Escapándonos de la multitud y el bullicio de las ciudades de españa, podremos tomar un recorrido a diferentes cavas de vinos y aceites de oliva; de las producciones más fuertes de este país del mediterráneo. Además de darse un pequeño conocimiento de su producción, podrán deleitarse con las catas de estos productos. ¡Qué mejor que los añejados en casa!

Ya sea en primavera y verano donde el país se adorna de colores, festivales y un fresco ligero, o en el invierno disfrutando de las montañas repletas de pinos; te contamos nuestras mejores recomendaciones y consejos a tomar en cuenta para visitar España.

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La comida portuguesa puede pasar inadvertida para algunos, sin embargo en este lugar del mundo se pueden probar una colección de platillos exquisitos. Y es que Portugal se pueden encontrar desde recetas nacidas en la Edad Media, hasta una variedad de restaurantes con las creaciones contemporáneas más sofisticadas. ¡Hoy te compartimos las Experiencias Gastronómicas en Portugal!

Desde los aperitivos hasta los postres, comer en Portugal es sentirse como de la casa.

Contra los gigantes de Europa -Francia, España, Italia, Bélgica-, pensar en visitar algún país fuera de éstos con motivos culinarios suena ilógico, pero la realidad es que hay varias joyitas en otros lugares y descubrirlos es todo un espectáculo sensorial. Así pasa cuando alguien conoce la gastronomía de Portugal.

Si estás familiarizado con la cocina española, es posible que identifiques algunas similitudes.

Los países de la cuenca del Mediterráneo invierten en proyectos de difusión gastronómica que motivan a los viajeros a preferirlos antes que a otras opciones.

El chef José Avillez es uno de los personajes principales en la cocina de este país. Su restaurante Belcanto, en Lisboa, está catalogado como uno de los 100 mejores del mundo por la lista World’s 50 Best.

José se ha dedicado a rescatar las recetas y poner en valor los ingredientes básicos de Portugal, y hoy se considera el embajador de su cocina natal.

Es posible que al pensar en vino portugués, lo primero que se piensa sea el Oporto, este vino fortificado, generalmente servido con postres por ser dulce.

Los portugueses viven orgullosos de este producto, pero tienen mucho más para beber.

Por su posición geográfica, Portugal es un productor muy importante de blancos, específicamente el vino verde.

Los vinos tintos tienen mucha presencia en la sociedad portuguesa; en cada casa, todos los días, hay una botellita para acompañar la comida.

Cuando te ofrezcan queijo de serra, definitivamente acéptalo. Tiene corteza dura, pero un interior lleno de sabor y muy cremoso. Toda una Experiencias Gastronómicas en Portugal

Es común y de mucha calidad el queso de cabra en todas sus etapas de maduración.

El cocido portugués es una preparación que integra pollo, ternera, cerdo y embutidos. Además de la proteína, se agregan ejotes, col y zanahoria.

Comer chorizo aquí es todo un ritual. Carne de cerdo ahumada con paprika, ajo, comino y vino blanco se flamea con brandy y se sirve en un recipiente que generalmente tiene forma de cerdo.

La mezcla de todos los mariscos es muy común en los platos portugueses. Uno de los ejemplos más ricos es la cataplana, una cocción al vapor de langostinos, camarones, almejas, pollo, panceta y vegetales.

No te pierdas la sopa de mariscos, se elabora con base de tomate y se espesa con pan. Delicioso para un día de frío.

Las sardinas asadas son una delicatessen de la capital portuguesa. Se cocinan en leña y son de los platillos más sencillos pero más valorados.

La tradición de consumir este pescado surgió desde la Edad Media y aunque no es endémico (se importa de Noruega, Islandia y Rusia), es un emblema de Portugal.

En la región centro, muy cerca de la frontera con España, se usa comer bacalao dorado, una delicia hecha con papa, aceite de oliva y un sofrito de cebolla.

En Lisboa, la capital, es más común encontrar el bacalao en croquetas o pasteis.

Este pescado es tan valorado por los portugueses que también se puede encontrar asado, desmenuzado, con salsa y en ensaladas.

¿Ya conoces las Experiencias Gastronómicas en Portugal?

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